MENU’
DELLA CENA CON GLI ANTICHI POMPEIANI DEL PRESIDENTGUSTUM
(Antipasto)
“Scriblita” (Focaccia con
spezie)
“Morek” (formaggio
all’aglio)
“Caseus” (Ricotta)
“Caseus Caprinus” (Formaggio
di Capra)
“Patina Urticarum” (Tortino di
ortiche ed erbe spontanee)
“Bassica pompeiana“ (Cavolo
pompeiano in salsa di Garum)
“Cucurbitae” (Zucca e
Zucchine)
“Aurata Ephesia racemo” (Orata
di Efeso al grappolo d’uva)
“Ostrae” (Ostriche)
MENSAE
PRIMAE (Piatti di mezzo)
“Esica Omentata” (Pollo
piccante)
“Porcellus assus“ (Maialino
arrostito)
MENSA
SECONDAE (Dolce e frutta)
“Poma” (Frutta fresca)
“Mala” (Mele)
“Mala granata” (Melograni)
“Pira” (Pere)
“Uvae” (Uva)
“Mustacei” (Datteri)
“Caricae” (Fichi secchi)
“Crustum cum caseo, melle” (Cassata
oplontis)
VINUM
(vino)
“Falernum Rubrum” (Falerno del
Massico Rosso – Villa Matilde)
“Falernum Album” (Falerno del
Massico Bianco – Villa Matilde)
“Vinum passim” (Vino passito
“Elaudi” – Villa Matilde)
<< In alto a sinistra: "Preparation
in the Coliseum" (1912) di Sir Lawrence Alma-Tadema
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